巴黎的甜點店—Laduree

最有名的法國傳統甜點，應該是烤焦糖布丁（Crème brulee）與杏仁小圓餅（Macaron），烤焦糖布丁通常是餐廳現烤的。因此甜點店中最能代表法國的，應該是杏仁小圓餅。想到杏仁小圓餅，那沒有第二句話，L.A.D.U.R.E.E。

Laduree的店面，總是帶著淡淡的橄欖綠色，描金漆的花紋，似乎回到了1900年巴黎萬國博覽會時，法國輝煌的美好年代。說到此，為巴黎到手的2012奧運飛到倫敦那個沒有味覺的地方去默哀一下。開幕於1862年的Laduree象徵著那個年代的法國風情，店裡的裝潢也是走華麗風格，從店員的服飾開始到陳列的甜點，都是走傳統法式風情，想體會傳統法式甜點的人Laduree應該是第一選擇。另外提的一點，Laduree位於雙叟咖啡附近的總店，也是號稱巴黎第一家的Salon de the（就是同時賣甜點跟咖啡飲料的店）。

什麼是好吃的杏仁小圓餅，這家店作了最佳的示範：杏仁粉作的外皮，外殼要酥酥的，但是咬下去要有彈性，同時要有兩種口感，內餡則是柔潤，香氣口感甜度都要恰到好處，當然內餡要濕軟適中，跟外面的杏仁餅形成絕配，而杏仁餅中的淡淡杏仁味，與加在外皮中的香料，與內餡的味道的搭配，就是各個師傅大顯神通的地方了。Laduree的杏仁小圓餅在巴黎這個名店林立的地方，還是保有他的王位。

Laduree的一個特色，就是他的店裡有座位，可以坐下來喝茶吃甜點，而且他的價位以坐下來吃的甜點還可以接受（總是比PH便宜），可以享受一下在富麗的歐式沙龍喝下午茶，那種貴族般的感覺。另外用餐的時間也有正餐供應。


店裡有名的，除了杏仁小圓餅一定要試試以外（不試這個，那來Laduree就白來了），其他的老法式甜點也該試試看，像是Mont Blanc也是蠻有名的，另外書上寫說他的L’elysee也值得一試。不過說在前面，既然是說『老法式』，那就是說其實對台灣人來說都有太甜的嫌疑，記得要配咖啡或是茶歐！

地址
75, avenue des Champs Elysées, 75008 Paris
16, rue Royale, 75008 Paris
21 rue Bonaparte, 75006 Paris
62, boulevard Haussmann, 75009 Paris