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(史前壁畫--拉斯寇II)
小時候媽媽買了一套書給我,很多本,硬硬的外殼說明應該是蠻貴重的禮物,天文地理人文都有,但是書名不記得了。其中有一本講人類起源演化,對於國小一年級的我來說,上面講的東西不是能完全吸收,但是幾個印象深深的刻進我的心靈。其中一張︰一個墓葬畫面,尼安德塔人(跟現代人最近的物種,生活於四十萬到三萬五千年)把一個死去的同伴放到石板搭的墓地,旁邊的同伴正在把紅色的赭土均勻的倒在他身上,其他人正四處採集野花,放入墓穴中;旁邊的註釋說著,尼安德塔人已經有送葬跟死亡的想法,因為在墓地中,會發現有特殊的痕跡,像是遺體上會放上紅色的赭土,並以猛瑪象的骨頭掩蓋。另一張則是,以紅色,黃色,黑色畫出來的野牛,雖然簡單的幾筆,可是充滿力與美,想到數萬年前的祖先,在沒有任何現代工具與教育下,畫出這樣的東西,實在令人震驚,註釋寫什麼已經不記得了,只記得幾個字『拉斯寇』。
多年後,重複看到『尼安德塔』,『拉斯寇』出現在歷史博物館,在課本上,那兩張照片就會浮現,似乎永遠那麼熟悉。多年後,意外的從一個在法國念人類學博士的朋友中知道,這些地方就在法國中部,當下發誓,一定要親眼看到那人類最初的悸動。用這個暑假去了一趟中部Dordogne,其實規劃的時候是為了兩個理由,其中一個就是為了造訪『拉斯寇洞穴』,一個六歲我就認識的地方。 1. 前言
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2. Peche Merle
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3. La Roque St-Christophe; La Madeleine; Les Eyzies de Tayac
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4. 拉斯寇II
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5. 尼安德塔人墓葬
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6. 後記與旅遊資料
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在Bergerac走到一個酒的產銷中心,裡面在推銷Bergerac的酒,AC Bergerac的酒就是那樣,紅酒沒味道白酒沒特色,而且來的路上,兩邊也甚少看到葡萄園,沒有那種感覺。倒是裡面的一個次產區Monbazillac的甜酒很不錯,有小蘇玳的架勢,但是便宜很多,算是經濟實惠,Monbazillac位於Bergerac南邊,不過看地圖感覺很遠,想想已經很晚了,還是不要去。
在葡萄酒之家,想隨便買了一瓶做紀念的時候,無意看到牆壁上一張圖:
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(廣場上大鼻子情聖的塑像)
跟人生一樣,旅行總是有意外:出發前再三檢查了行李,卻在離開巴黎30公里的地方發現沒有帶煮水器跟刮鬍刀,這種驚喜的確令人不舒服;夏天出門避暑,帶了一堆短袖,才發現溫度不會超過22度。這要怎麼辦!天要下雨娘要嫁人,就是這樣,只好認了。意外也是有好的,雖然旅遊聖經米其林已經幫你跑遍歐洲,但是總是會有意想不到的事情。
看了謝忠道的『法國南部』的介紹,趕到Bergerac想參加一個美食節,穿過起起伏伏的丘陵,進到了Bergerac,卻發現連個市集也沒有,問了路人也說沒有,當地穿著牛仔褲的青年人說:那是七月的事情,不是現在,你搞錯了。應該是作者抄其他本旅遊書的時候抄錯了,一天之內又再一次被這本旅行書晃點了(第一次請看Perigueux),真是個惡劣的驚喜。枉費我從往聖愛美濃的高速公路上硬轉下來,開了快一個小時山路到這裡。既來之就逛之,看看小街小巷也是不錯。

這除了是一個葡萄酒產區外,電影『大鼻子情聖Cryano de Bergerac』,因為主角的設定就是個Bergerac人,隨著這部片的大賣,這裡也成了影迷的觀光重鎮。在「法國南部」這本書,把這裡寫的蠻多景點的,但是看過Sarlat以後,這完全沒有辦法吸引我按下快門。經過一個教堂門口,發現有個新娘與神父焦急的站在門口,好像在等什麼!聽到新娘嘟囊著說:管音樂的朋友怎麼還沒來….!?當我拿起相機,她也許不知道我會法文,轉頭跟朋友說,沒想到我這焦急的婚禮還有日本觀光客來要來觀光照相呢!不過她還是很大方的微笑看著我讓我拍了張照片,謝謝妳跟我們分享妳的快樂,祝妳永浴愛河。
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Bergerac葡萄酒
位於波爾多東邊,是一個自羅馬時代就開是生產葡萄酒的地方。主要的產地管制( Appellation Controle)是AC Bergerac,生產紅酒與不甜的白酒。而酒精濃度高的紅酒或是甜白酒則以AC cotes de Bergerac販售。而此區還有許多小的產地:
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我發現一件事情,就是照片放上來,
其實沒有人會看的.......偏偏放照片又很累人。
其實我也一樣,看人家出去玩的照片,沒有解說的話,真的是看起來很無聊說.....
但是一張張解釋寫起來,看我還是去跳塞納河自殺好了。
所以到底要不要繼續放真的是很難為,
那個巴黎邪惡貓跟Tonydog,既然一直吵要看照片的話,
好!我放上來,看完寫的五百字心得報告給我。
照片註解:這是三月底杜樂利花園中的櫻花盛開的樣子,底下是各種新品種的鬱金香,說真的春天的巴黎好美歐!
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Vichy 維琪(圖:老水療中心)
Vichy大家應該都不陌生,因為有個保養品牌叫做Vichy,事實上,這個保養品牌,就是來自於這個法國小鎮上的礦泉水製作而成的。維琪位於法國中央山地邊緣,自從17世紀開始發展SPA療養,而且拿破崙三世曾經多次到訪拿取溫泉,這裡就變成法國人度假療養的勝地,現在已經成了一個高級的度假中心。不過維琪也是法國人不願意提起的地方,因為法國史上黑暗的一面,二次大戰時候的魁儡政府,就是以維琪為首都,到現在那個政權被稱做維琪政府。至於為什麼選這個地方呢?因為這邊旅館多,電話多,有火車直通巴黎,可以塞下當時的臨時政府。
(圖:維琪的歌劇院,新藝術風的入口)
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2005/08/30更新
連續開了650公里,終於回到巴黎!
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奧維涅地區*************** 1: Pouilly-fume
2: Billy
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暑假要出門了
這次是要去中央地區,本來在德國跟中央山區猶豫。
但是德國能去的就是邊境地區,到柏林或不萊梅對開車來說都太遠了,
而邊境城市都去過了沒什麼特別的感覺。
就去中央地區吧,
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to餐廳: Le comptoir (chef: Yves CAMDEBORDE)
這是一家位於ODEON附近的餐廳,附屬於一家很高級的旅館之下。很好玩的是,旅館雖然非常高級,但是餐廳卻只是以小酒館的形式(Brasserie)開著!位子也不多,大約二十個位子左右。裡面的陳設,也是走老巴黎風情,木頭為主,搭配整片牆的玻璃,老巴黎的吧台,會令人想到70年代的巴黎,雖然跟旁邊那種奢華風的旅館有些不搭調,但是,這就是他的特色:Yves CAMDEBORDE的特色。
Yves CAMDEBORDE是巴黎飲食界一個奇人:出生於法國南部,跟所有想成為大廚的年輕人一樣,拜師名廚,在高級的餐廳工作展現能力,期望有天能出名!Yves拜了當代傳奇師傅Christian Constant為師,並在Ambassadeurs 與Crillon等名餐廳展現才華。但是令人意外的是,開始嶄露頭角的Yves並沒有像一般廚師般汲汲成為『米其林星星廚師』,他自己在十四區邊邊角角的地方開了自己的餐廳LA REGALADE。La Regalade在他的心目中:『是介於餐廳與小酒館間』的餐廳,提供餐廳的美食,但是又有小酒館的活潑與廉價!La Regalade這種不是以氣氛,裝潢為賣點的餐廳,注定了他永遠不會成為米其林星星餐廳,也注定Yves—雖然已經這麼有名氣—跟米其林大廚之路無緣。但是不代表米其林忘了這個大廚:紅寶書上這家餐廳一直都是米其林推薦。
Yves被譽為是新一代年輕法國廚師『創新,並且平易近人』精神的代表,他在這間便宜的餐廳中,還是不吝嗇的使用最好的材料,不到200法郎,他的菜單上還是不會少了鵝肝(他老家的招牌料理),松露。他的想法是:只要是季節對了,任何東西都是好吃的!除了進貨上的努力外。他自己也是充滿天賦的大廚,尤其是對於鵝肝的料理方式。他的餐廳的訂位,跟三星級餐幾乎是同等級的難:沒有兩三個星期前訂位,那就不用打電話去被服務生笑了。
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巴黎的甜點店—Laduree
最有名的法國傳統甜點,應該是烤焦糖布丁(Crème brulee)與杏仁小圓餅(Macaron),烤焦糖布丁通常是餐廳現烤的。因此甜點店中最能代表法國的,應該是杏仁小圓餅。想到杏仁小圓餅,那沒有第二句話,L.A.D.U.R.E.E。
Laduree的店面,總是帶著淡淡的橄欖綠色,描金漆的花紋,似乎回到了1900年巴黎萬國博覽會時,法國輝煌的美好年代。說到此,為巴黎到手的2012奧運飛到倫敦那個沒有味覺的地方去默哀一下。開幕於1862年的Laduree象徵著那個年代的法國風情,店裡的裝潢也是走華麗風格,從店員的服飾開始到陳列的甜點,都是走傳統法式風情,想體會傳統法式甜點的人Laduree應該是第一選擇。另外提的一點,Laduree位於雙叟咖啡附近的總店,也是號稱巴黎第一家的Salon de the(就是同時賣甜點跟咖啡飲料的店)。
什麼是好吃的杏仁小圓餅,這家店作了最佳的示範:杏仁粉作的外皮,外殼要酥酥的,但是咬下去要有彈性,同時要有兩種口感,內餡則是柔潤,香氣口感甜度都要恰到好處,當然內餡要濕軟適中,跟外面的杏仁餅形成絕配,而杏仁餅中的淡淡杏仁味,與加在外皮中的香料,與內餡的味道的搭配,就是各個師傅大顯神通的地方了。Laduree的杏仁小圓餅在巴黎這個名店林立的地方,還是保有他的王位。
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