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Bergerac
葡萄酒

位於波爾多東邊,是一個自羅馬時代就開是生產葡萄酒的地方。主要的產地管制( Appellation Controle)AC Bergerac,生產紅酒與不甜的白酒。而酒精濃度高的紅酒或是甜白酒則以AC cotes de Bergerac販售。而此區還有許多小的產地:

Pecharmant

Monbazillac

Saussignac

Montravel

Rosette

其中AC Monbazillac產量大,並以產貴腐甜白酒聞名,Chateaux de Monbazillac裡面的人說,這邊主要用的葡萄品種是Semillon, Sauvignon muscadelle。而這邊之所以產甜白酒,因為這邊與產甜白酒的名產區『蘇玳』( Sauterne)有類似的地理條件:產貴腐甜白酒需要有貴腐黴Botrytis cinerea的感染,貴腐黴喜歡長在潮濕又高溫的環境,Monbazillac位於Dordogne河南岸的小丘陵上,夏末秋初的早上,河的水氣會形成薄霧,漂到這個地方提供了濕度,而因為當地氣候跟在坡岸的關係,日照十足,提供了熱度。是貴腐黴最喜歡的生活環境。Monbazillac現在規定葡萄必須人工採收,所以品質有明顯提升!可以說是不貴的蘇玳酒。這種貴腐甜白酒風味比冰酒豐富,富有熱帶水果香氣,台灣人的接受度都不錯,特別是小女生。

 
(呈現金色的貴腐甜白酒)

而其他產區的酒,因為產量過少,幾乎很難在市場上面見到。

 



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    rickson 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()