Baba是一種法式的甜點，
Clara名人寫了篇關於Baba的文章，引起我的興趣，去查了一下BaBa這個甜點的歷史。

Baba是一種蛋糕，浸在蘭姆酒與糖漿中，是一種非常傳統的法式甜點，不過他可是有著複雜的歷史。

BaBa跟百年後的居禮夫人一樣，都是來自於波蘭，在法國茁壯成名。BABA這個名子也是波蘭文來源，babka。意思是老婦人。
                                                                              
Baba怎麼來的，他很可能是跟Stanislas一起來到法國的。
Stanislas原是波蘭國王，但是在一場戰爭中，失去他的領地，流亡後跑到LORRAINE地方，在這邊定居下來，他的女兒跟法王路易十五結婚，他也成為法王的岳父。
他從波蘭帶來了法國的皇后，與廚師與甜點師傅，Baba就是這樣來到法國。

身為甜點，在1767年，一封DIDEROT寫給 Sophie Volland 的信中，第一次出現BABA這個字。在一本1806年出版的書中，也提到說BABA是Stanislas引入的。不過到現在這時為止，可以考據的資料中BABA都是一種乾的蛋糕。
                                                                               
到1839年，出了一份食譜，上面仔細記載了BABA的作法，頗類似今日的作法！有趣的是，他註明說：『STANISLAS他們常常以甜酒或是tanaisie當成沾醬搭配BABA食用』不過也有人推測他們是搭配TOKAJ，一種匈牙利的甜酒，到現在一家推出號稱STANISLAS時代菜單的洛林餐廳，他們的BABA還是沾TOKAJ呢！這是第一次BABA跟酒扯上關係的文字紀錄。
                                                                               
不過RHUM跟BABA的關係，則是來自巴黎一家很有名的甜點店，Stohrer，這家到今天還營業的甜點店，其實就是Stanislas嫁女兒的時候，一起前來的甜點師傅在巴黎所開的店！那些甜點師傅的後代早在1835年，就開始把BABA泡在RHUM酒中，成為今天BABA的樣子，而風行世界！