洲際飯店品酒會 @ :: 痞客邦 ::

寫這個是怕自己老年痴呆越來越嚴重，所以自己趕快把最近幾個品酒活動記下來。這種野人獻曝的東西…大家就不要見笑了。

朋友是一家網路酒商的大戶，這家網路酒商寄了一張邀請函，是一個香檳的品嚐活動，朋友不克參加（他那天可是用公費去吃好吃的），就把邀請函給我讓我去，先在這邊感謝Alexandre Alcais……

這個品酒活動，是網路酒商『1855』邀請了數個大型的香檳廠前來辦辦品酒晚會，活動最後是以品嚐98年的香檳王作為結尾。這應該是配合98香檳王上市的促銷活動，說有很多家香檳廠參加，其實背後各家背後的母公司，也幾乎都是同一個老闆LVMH集團（我沒有一一檢查，但是我知道好幾家都是）。其實我應該感激LVHM，他們是行銷手筆很大的集團，手下的名酒也常常有品酒會。

（品酒活動場地）

特別的是，品酒會的場地是在巴黎洲際飯店的宴會廳舉行，這間飯店非常漂亮，是一家****L的旅館。內部的裝潢也是結合古典與美好年代的那種感覺，非常漂亮，對於我們這種平民老百姓而言，這間旅館簡直就像是皇宮一般豪華。

（放小點心的房間）

品酒的活動現場有十家左右的香檳廠，圍著宴會廳一圈布置攤位，各提供一支香檳品嚐，而飯店也準備了一些小食，搭配品酒活動，他有鵝肝醬三明治，燻魚三明治…..燻鮭魚串…還有不錯的起司…..，因此我完全忘記了旁邊十幾家香檳…….鵝肝三明治真是好吃啊….

（洲際飯店的宴會廳真的是很美）

參展的香檳廠的名單是

Moet et Chandon

Taittinger

Veuve Clicquot

Ruinart

Pol Roger

Louis Roederer

Mumm

Laurent Perrier

Deutz

Billecart Salmon

Bollinger

（還有兩家想不起來…我對不起你們…）

（現場倒酒的小姐都蠻厲害，漂亮又說的一口好酒......）

香檳我就不一家家寫了，這些都是國際大廠，到處都是可以輕易買到，大家對這些味道並不陌生。另外真正的原因，我把我的記得筆記扔了，只能評印象寫了。不過這個品酒活動，提供了一個比較的機會。這都是約20-30歐元左右的香檳，勉強算是同一等級的產品，這樣平行比較起來蠻有趣的。最喜歡的是忘記名子的（嗚嗚嗚…我真的對不起你），之後寡婦『Veuve Cliquot』與泰廷爵『Taittinger』我覺得相當不錯，都是算是比較有結構，香味明顯但是不至於過當。Mumm也是讓我印象深刻，因為我很喜歡的一本書『法國葡萄酒指南』把他與Mercier列為最爛的兩家香檳廠，我自己去參觀過Mercier，喝了他的香檳，那真是惡夢中的惡夢（不詳說了，以免勾起痛苦的回憶），但是Mumm的香檳的結構性與香味，都與其他大廠差不多，絕對不遜色。另外，Moet et Chandon也很棒，以前都認為，Moet是普通，沒特色的香檳，其實這樣比較起來，他四平八穩，沒有太大的特色，但也沒有任何嚴重的錯誤，身為領導品牌，真的是有他的身手，符合最多人喜好的中間口味。

個人比較意外的是兩家第一次喝到的大牌子，Bollinger，這個身為007最喜歡喝的香檳，我覺得很意外的有明顯不適口的味道，簡單的說有點苦味，可能是結構過於明顯而生硬，我在某些自家小廠的香檳有時也會喝到這樣的感覺，反正很不喜歡。Billecart Salmon則是酵母味道極重，會想到以前養酵母的味道，我不知道是故意的，還是釀壞了….跟同行的朋友討論了一下，發現自己的喜好，落在於酸度明顯，清淡，喉韻明顯的香檳，結構性反而是我不在乎的項目。不過香檳的價錢，與結構性成正比，看來我的品味跟大家不太一樣啊….（不過這有什麼關係呢？！）

（香檳王上場）

Dom Perignon 1998，則是在活動的高潮中端上來。此時…我幾乎已經喝到微醺了，品酒忌諱喝到醉，因為此時你的嗅覺跟味覺都會遲鈍，而品不出好壞，正確的品酒應該是喝入口中，之後吐掉以免喝入過多的酒精，但是我覺得這樣對待香檳實在是太粗魯了，加上好吃的鵝肝搭配，我還是都把他們喝下肚了。Dom Perignon不愧是年份香檳，架勢還是不一樣的，香氣更明顯，在結構上更為豐富，不過此時味覺不太行了，更細微的差別就有點使不上力，感覺不太出來，喉韻倒是不錯，不過令我懷念的烤餅乾味倒是沒出現……令我有些失望……作為一支100歐的年份香檳，我會期待多一些……………