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 PH的甜點在目錄上，分為三類：

1.      Collections

PH一年兩次，會推出新的甜點，叫做collection。每年collection上市的時候是PH迷們引頸以待的時候，

2.      Signatures

Collections可能只有賣這一季，之後就不在賣了。對於非常受歡迎的甜點，PH就會繼續製作，這時就會把她放到個目錄下。很久以前他在其他甜點店工作時期所創的甜點，也會放在這個地方，像是他家最有名的Ispahan。

3.      Classique

PH除了有無盡的創造力，他也會製作一些傳統法國甜點，這就屬於這個分類下。

手上有2003春夏開始的目錄，我打算寫下這幾年他所創造的新甜點(Collection)。並且介紹他最有代表性的幾種甜點。

1. Collection 2003 春夏（寫作中）
2. Collection 2003 秋冬—Kawaii（寫作中）
3. Collection 2004 春夏—Retrospective Perspectives（寫作中）
4. Collection 2004 秋冬—Retrospective Perspectives（寫作中）
5. Collection 2005 春夏—Desire（寫作中）
6. Collection 2005 秋冬—Desire （寫作中）
7. Collection 2006 春夏—Feitsh（寫作中）

Sigatures系列

Classique系列（寫作中）

 

 

 


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    rickson 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

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