打開你的巴黎旅遊書，如果沒有介紹berthillon，那…….請換一本吧！(圖，Berthillon的店門口）

Berthillon是位於聖路易島上，島中央的一家老資格冰淇淋店！號稱有巴黎最好吃的冰淇淋。這家店有多有名呢？店老闆的名子Berthillon現在已經是法文中『冰淇淋』的意思，如果來巴黎，觀察一下路邊很多賣冰的店門口，或是菜單上都會用這個字。

這家店從1954年開始，由Raymond Berthillon接下這家小咖啡店，因為有些鄰居不需要的麵包店工具，Raymond先生開始賣起冰淇淋！直到1971年Gault et Millau這兩位巴黎最有名的美食家，為了介紹聖路易島的美食，意外的發現這家店！文章以『發現藏在小酒館中令人驚訝的冰淇淋！』為標題，從此以後，直到現在，Berthillon就等於冰淇淋。

Berthillon的店小小的，直到2004年買下隔壁店面改裝，現在已經有一個專門的salon，賣著甜點與冰淇淋。而原來的店門，還是賣著外帶的冰淇淋。

Berthillon好吃的口味，主要是他的水果口味的冰沙（Sorbets）。
Table 1:  所有的冰沙的口味
Abricot 杏子
 Ananas 鳳梨
 Cacao "Extra Bitter" 超苦可可
 Cacao Whisky 威士忌可可
 Cassis黑醋栗，種產於南法的紅色果實
 Cerise 櫻桃
 Citron vert 綠檸檬
 Cocktail exotique 熱帶水果百匯
 Figue 無花果
 Fraise 草莓
 Fraise des bois 野草莓
 Framboise 覆盆子
 Fruit de la passion 百香果
 Groseille 醋栗
 Litchees 荔枝
 Mandarine  橘子
 Mangue  芒果
 Melon 香瓜
 Menthe 薄荷
 Mirabelle 黃香李（一種小小的果子，有點像李子，但是是黃色的）
 Mûre sauvage 黑莓
 Mûre de Framboisier
 Myrtille越桔(類似藍莓)
 Pamplemousse rose 葡萄柚
 Pêche 桃子
 Poire 梨子
 Pomme verte  青蘋果
 Reine-Claude  李子
 Rhubarbe 大黃
 Thym citron  檸檬

目前嚐到現在，沒有一個口味覺得不好的。大力推薦的是香瓜跟芒果口味，不怕酸的人可以試試看cassis。Berthillon的冰沙跟義大利的冰淇淋有一個很大的不同：義大利冰淇淋也是以水果口味最棒，但是義大利冰淇淋所有口味都會加牛奶下去調，口感比較滑順，厚重。Berthillon的冰沙則是沒有加牛奶，因為如此，他的水果香味非常特出而濃郁，而且感覺比較清爽！
至於一般冰淇淋，那口味也很豐富（原諒我的懶散，我不翻譯了）：
Agenaise
 Amandine
 Banane
 Café au Whisky
 Calisson
 Cannelle
 Cappuccino
 Caramel
 Caramel au Gingembre
 Chocolat noir
 Chocolat du mendiant
 Chocolat au nougat
 Chocolat blanc 
 Gianduja noisette
 Chocolat blanc du mendiant
 Créole
 Dauphinois
 Feuille de menthe
 Grand-Marnier
 Gianduja orange
 Marron glacé
 Moka
 Noisette
 Noix
 Noix de coco
 Nougat au miel
 Pain d'épice
 Pistache
 Plombières
 Praliné aux pignons
 Réglisse
 The earl grey
 Tiramisu
 Tùrron de Jijona 
 Vanille 

強烈推薦他的香草（Vanille），不怕甜的人可以選Nougat au miel。事實上，店裡面的口味並沒有那麼多，完全會隨季節改變，所以要看運氣摟！

有時間的話，可以在Salon裡面慢慢吃下午茶，這個salon是最近才修的，蠻有老式巴黎風情。冰淇淋以外還有很多甜點可以選擇：這邊的甜點我沒有吃過很多，不過看起來像是傳統法式甜點，強烈推薦他的烤反蘋果派{Tarte tatin)，熱熱的派配上冰淇淋，非常棒（記得點杯黑咖啡，不然會甜死人）。

（圖：Berthillon的salon)

天氣好的話，可以考慮買外帶，買了以後走下堤防，曬著太陽，望著塞納河，遠眺聖母院！（啊！這就是人生！）。外帶的價錢比較便宜，外帶有三種方法，一種是紙杯，一個是用台灣那種霜淇淋酥皮裝著，最後一種是烤的餅皮裝。建議拿烤的餅皮，那個比較好吃。

要去的話要注意，他常常關門，七八月不開（對！賣冰淇淋的敢夏天不開，夠囂張）然後星期一星期二不開！當他不開門的時候，berthillon店門口會寫，建議去聖路易島上其他的冰淇淋店的冰淇淋，也是一樣的！我試過以後，發現其實根本不一樣，味道差多了，保存也差多了（常吃到有冰塊在裡面，口感很差）。

記得第一次去找Berthillon，忘記帶地址，就問了路邊一個法國人：我想要找一家很好吃的冰淇淋，可以告訴我在那裡嗎？他竟然跟我說：你要找『哈根達斯』嗎？那就在前面.........我當場就看到烏鴉飛過！現在那家『哈根達司』倒了，換成義大利冰淇淋店了，他的冰淇淋蠻好吃的...............如果Berthillon沒開的話，考慮一下......

地址：31, Rue Saint Louis en l’ile

網址：http://www.berthillon-glacier.fr/