今年的活動，是在瑪黑區的village Saint Paul舉行，這裡本來是一個小巷弄，有很多藝廊在其中，幽靜而藝術氣息濃厚。FOODING的活動大受歡迎，整個Village被人群一圈圈的包圍起來，還好朋友早就來佔位排隊，不然應該是進不來的……..
五歐元的門票，真是便宜（但事實上他們把門票收入捐給慈善團體），入場後會給兩張兌換券，一張可以換一杯『茴香酒』Pastis，這是一種南法以及整個地中海非常流行的開胃酒。另一張則可以換一杯「玫瑰紅酒」，一種比較淡的紅酒，非常適合夏天飲用，另外，氣泡或非氣泡礦泉水則隨意取用。可惜，以往Fooding的活動，都是紅白酒喝到飽的，年底的活動還有年份香檳無限量暢飲，沒想到今年只能限量一杯！唉…..往日的美好時光啊……………
入場之後，台灣人們馬上發揮海外遊子們的團結精神，大家互報好康，互相代排代拿，吃得玩得不亦樂乎，同行的朋友大部分沒有像R這樣貪食，因此R馬上負起探路解說的重責大任。
眼尖的R馬上看到一個穿著，紅白藍三色領巾的廚師，『親自下廚準備』。看到這一幕簡直無法相信，在法國只有拿到MOF這種最高榮譽的廚師或是得主，才能在廚師服或工作服上秀上這代表榮譽三色領巾。關於MOF，請參見『大使閣下料理人』第十八集。這種三色領巾以前都是『傳說』，到底是不是真的沒親眼見過，沒想到今天在這種五塊吃到飽的場合看到，簡直對於主辦單位的神通廣大的能力讚嘆不已。MOF這種等級的廚師，通常也是主廚水準，他們在餐廳裡面都是不動手的，就像是去Pierre Gagnaire的餐廳，妳也不能期望吃到PG親自動手煮的，沒想到竟然能吃到MOF親自下廚的料理，感動得都流下眼淚了。當然，馬上招呼朋友排隊。而這位MOF就是代表巴黎最有名的旅館Ritz麗池的餐廳Michel Roth。
還沒排完，又看到一個熟悉的光頭正接受採訪，那就是我最想吃的餐廳Château Cordeillan-Bages 的Thierry Marx，Thierry Marx可以說是他們這代廚師的強者，充滿企圖心，手藝也非常受到肯定。顧不得手上才從Michel Roth接過他們的料理，馬上又衝去排Thierry Marx…….
環顧四周，怎沒看到Pierre Gagnaire的攤位，心急的四下張望，原來活動分成兩區，另一區還有很多攤位，穿過迴廊，先看到的玩香料非常有名的小酒館Ze Kitchen，這家我想去好久了，不過每次都被別家攔胡，一直都沒去成，既然在眼前，先拿再說。再穿過一個迴廊，看到上個月才去吃的Avant Gout的主廚跟老闆娘，當然就過去看看他們準備了什麼……….才一轉頭，看到個糟老頭，啊！那個糟老頭不會是Pierre Gagnaire吧……沒想到真的是，想舉起相機照相存證。才舉起相機，沒想到Pierre Gagnaire馬上轉過頭的對我鏡頭微笑，真的是太專業了。這時候，手上的東西已經堆的跟山一樣，吃都吃不完說….旁邊還有Le Chateaubriand的串燒傳來陣陣的香味，真的是太辛苦了：吃得太辛苦了，革命尚未成功，為了寫這篇報導，每家都要吃到，繼續排下去……這時候就後悔，剛剛不應該因為免費，就吃了三大碗的Häagen-Dazs…….，還差點忘記，門口那家FOGON，號稱巴黎最棒的西班牙餐廳，就算吃不下，還是要撐下去…..
為了怕吃不到，打秋風的衝了所有攤位都吃了一頓，雖然肚子跟舌頭有點跟不上，一次可以吃到這麼多大師這麼多風格不同的料理，真的是太幸福了，不過倉促之間味道不是很記得，那麼…….再吃一輪吧……….Round 2
寫下各家的料理：
Michel Roth / Le Ritz, Paris
『Poulet mariné et grillé au chorizo』
辣味臘腸雞肉料理
Christophe Beaufront / L’Avant-Goût, Paris
Christophe的主題則是『油』，用不同油的組合，調出三種沙拉：
可可馬鈴薯沙拉
以濃縮咖啡跟巴薩米可醋調味
『Salade de pommes de terre au grué de cacao
Huilaigrette : huile Épi d’Or Lesieur + vinaigre balsamique + café fort』
醃檸檬風味烤茄子
Aubergine rôtie et marinée au jus de citron
『Huilaigrette : huile de colza Lesieur + poudre de colombo + jus de citron+ vinaigre balsamique』
粗鹽蜂蜜葡萄乾醃檸檬節瓜沙拉
『Salade de courgettes aux citrons confits au gros sel et raisins secs, parfumée au miel
Huilaigrette : huile d’olive Lesieur + jus de citron + safran』
Inaki Aizpitarte / Le Chateaubriand, Paris 
Lomo adobado à la réglisse
甘草醬Lomo adobado
Pierre Gagnaire / Restaurant Pierre Gagnaire, Paris
Lichette de veau, romarin, citron vert, marmelade d'aubergines aux olives
綠檸檬迷迭香小牛肉與橄欖茄子泥
William Ledeuil / Ze Kitchen Galerie, Paris
Poulet mariné grillé à la citronnelle, nouilles udon version thaïe
檸檬香茅烤雞肉與泰式烏冬麵
Mariko Ueno, créatrice culinaire
Yakisoba provençal
普羅旺斯炒蕎麥麵
Thierry Marx / Château Cordeillan-Bages, Pauillac
La Pizzamobile
活動Pizza
Marion Chatelain, Emanuelle Tardy et Danièle Gerkens/ Häagen-Dazs
特製橄欖油香草冰淇淋
大家一致決定今天最好的是Ze Kitchen與Le Chateaubriand：Ze kitchen的烤雞與冷烏冬麵的味道調和的非常棒，而Chateaubriand的烤肉串，肉多汁而且熟度恰到好處，這種火侯的掌握，近乎完美。驚奇的是，他只有一個人，好像忙不過來的樣子，所有大家吃到的肉串，熟度卻都很棒，不得不佩服他的功力。甘草醬的調味引出雞肉的甜味，搭配的蒜頭處理的味道也非常棒。活動到下半場，這兩個攤位前面幾乎是爆滿的狀況，看來台法人士的喜好一致。這兩家餐廳也馬上進到我必去名單之中。
（Inaki Aizpitarte / Le Chateaubriand）
Ritz與Pierre Gagnaire，兩家的菜都是非常細，有一點排盤，但是在這種有點野餐風格中，可能沒有時間體會出他們的特色，沒有覺得很棒。看來還是術業有專攻。至於Avant Gout的『創意』好像有點太前衛了，味道都太奇特，有點突兀，大家不太能接受。至於那位日本代表，實在是令人失望，炒的糊糊的又沒味道，連法國人Ze Kitchen炒的日本麵都弄得比他們日本人好，應該要切腹自殺才是。
淋了橄欖油的Häagen-Dazs實在是太令人驚豔了！好的橄欖油會有一種青蘋果味，沒想到這種青蘋果香，再與冰淇淋混合時那個味道更顯著與芳香，冰淇淋的甜味把那個虛無的蘋果香氣轉化成紮實的蘋果味，冰淇淋的口感也更滑順，單吃橄欖油常有的滑膩感反而消失了。令人拍案叫絕的大成功。推薦大家也可以這樣玩玩看！
附註：最近實在很忙，有點想要廢版，不過看到還是有那麼多朋友來逛，十分感激，還是努力灌一下水。謝謝大家支持！
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